Kartoffel | Anbau

Förderlich für beide Arten

Kartoffeln vertragen sich besonders gut mit Meerrettich, Dicken Bohnen, Kohlrabi, Knoblauch, Spinat, Brokkoli, Pfefferminze, Buschbohnen, Mais, Tagetes (Studentenblume), Pastinaken, Spinat, Zuckermais, Dill, Kapuzinerkresse, Koriander und Kümmel. Auch Rainfarn, der giftig ist und sonst keinen Nutzen hat, außer dass er gut aussieht, kann man pflanzen. Er hält Schädlinge fern, und die Kartoffeln lieben ihn so sehr, dass sie geradewegs darunterkriechen und dort besonders dicke Kartoffeln bilden.

Förderlich nur für die Kartoffel

Auch förderlich, wenn auch einseitig, sind für die Kartoffel die Gesellschaft von Artischocken, Chinakohl, Grüner Spargel, Zucchini und Zwiebeln. Diese fördern die Kartoffel, wachsen aber in ihrer Gesellschaft selber schlechter. Man kann daher aber dennoch z.B. sehr gut ein paar Zwiebeln zwischen die Kartoffeln pflanzen, um die Kartoffel gesund zu halten.

Weitet man die Pflanzabstände der Pflanzkartoffeln, so lassen sie sich mit diesen gut vergesellschaften.

Ungeeignet für Mischkultur

Mit wem Kartoffeln gar nicht gerne zusammenstehen sind Erbsen, Gurken, Kohl aller Arten und Formen, Rote Bete (Rote Rübe), Sellerie, Tomaten und Sonnenblumen. Pflanzen Sie diese in die Nähe Ihrer Kartoffeln, so werden diese schlechter wachsen.

In den meisten Regionen ist der richtige Zeitpunkt etwa ab Mitte April. Das kann regional abweichen und hängt von der lokalen Klimalage ab. In kalten Gebieten, wie z.B. Höhenlagen, wird man erst etwas später pflanzen können. In warmen Lagen, wie im Rheingraben deutlich früher.

Die Kartoffel mag einen warmen Boden.

Bei der Pflanzung sollte der Boden rund 8 bis 10 Grad warm sein. Zu früh gelegte Kartoffeln laufen Gefahr zu „verbrennen“, wenn das junge Grün Frost bekommen sollte. Das zehrt an den Kräften der Pflanzen, die dann von später gelegten sogar überholt werden können. Um den Zeitpunkt der Ernte tatsächlich zu verfrühen, bietet sich die sichere effiziente Methode an, die Knollen vorzukeimen (s. Kartoffeln vorkeimen).

Ideal sind Reihenabstände von 60 bis 70 cm. In der Reihe legen Sie am besten alle 30 bis 40 cm. Lagerkartoffeln legen Sie weiter, Frühkartoffeln enger. Grundsätzlich gilt, dass enger gelegte Kartoffeln kleinere Knollen ausbilden. Um Babykartoffeln zu ernten, legen Sie die Pflanzkartoffeln auf nur 18 bis 25 cm und lassen Sie beim Vorkeimen bzw. antreiben möglichst viele Triebe an den Kartoffelknollen.

Beim eigentlichen Pflanzen der Kartoffeln ziehen Sie mit der Hacke oder einem kleinen Handpflug eine V-förmige Furche. In diese legen Sie dann je nach Wahl im Abstand von 30 bis 40 Zentimetern je eine Knolle in die Erde und drücken sie leicht an. Vorgekeimte Knollen legen Sie am mit den Keimlingen (Trieben) nach oben.

Legen Sie die Knollen etwa so tief, dass der Rücken der Knollen kaum abgedeckt ist und beinahe aus der Erde schaut. Sie werden noch angehäufelt. Ist Ihre Region eher regenarm und trocken, legen Sie die Pflanzkartoffeln auf rund 10 cm Tiefe (Unterseite).

Wenn Sie den Pflanzabstand ausreichend oder etwas weiter wählen, lassen sich die Kartoffeln auch sehr gut mit Gemüse und anderen Pflanzen gemeinsam pflanzen (s. Mischkultur).

Kartoffeln lieben einen sonnigen, warmen Standort mit guter Belüftung, so dass die Luft die Pflanzen nach Regenschauern trocken kann. Nasskalte Standorte sind eher weniger geeignet. Der Boden sollte gut abtrocknen können.

Sollen die Knollen auf einem Stück gebrochener (gepflügt / umgegraben) Wiese oder Rasen wachsen, droht die Gefahr, dass Drahtwürmer lauern. Diese können Sie locken und abfangen, indem Sie zwischen die Kartoffelpflanzen Kopfsalat setzen.

Wenn Sie den Pflanzabstand ausreichend oder etwas weiter wählen, lassen sich die Kartoffeln auch sehr gut mit Gemüse und anderen Pflanzen gemeinsam pflanzen (s. Mischkultur).

Jeder gesunde und nicht zu felsige Boden ist geeignet, auch schwerere. Der Mythos Kartoffeln wachsen nur auf Sandboden ist Unsinn. Im Gegenteil. Auf etwas fetteren Böden werden die Kartoffelknollen sogar noch größer. Kommerziell werden Kartoffeln überwiegend auf sandigen Böden angebaut, was aber mehr mit den leichteren Anbaumethoden bzw. Erntemethoden zu tun hat. Kartoffeln maschinell im Lehm ernten ist eine technische Herausforderung.

Über den frisch und flach gelegten Saatkartoffeln legen Sie einen Damm an, der nach und nach mit dem Wachstum der Pflanzen angepasst und weiter erhöht wird. Der durch das Anhäufeln lockere Boden des Dammes hat folgenden Nutzen:

• das Bilden von Seitenwurzeln, an denen weitere Kartoffelknollen wachsen, wird gefördert
• der Boden eines Dammes erwärmt sehr viel besser und schneller. Da die Kartoffeln Wärme lieben, legen sie besser und schneller mit dem Wachstum los
• der angehäufelte Damm vernässt nicht so schnell
• der lockere, warme Boden des Dammes regt das Bodenleben an, wodurch mehr Nährstoffe freigesetzt werden
• durch die angehäufelte Erde werden die Kapillarleitungen im Boden unterbrochen, was eine geringere Verdunstung im Boden zur Folge hat. Dem Boden wird sein Feuchtigkeitshaushalt erhalten

Wie häufle ich richtig an?

Mit einer Hacke oder Harke ziehen Sie die Erde von der Seite über die gepflanzten Kartoffeln heran, so dass sich über der Pflanzreihe ein kleiner Damm bildet.

Diesen Vorgang wiederholen Sie bis zur Ernte etwa 2 bis 3 mal. Das erste Mal machen Sie dass, wenn die Knollen das erste Grün entwickelt haben und die Triebe rund 15 cm hoch gewachsen sind. Sie bedecken dabei die unteren Triebstiele, nicht die Blätter oder gar die ganze Pflanze. Bei dieser Gelegenheit können sie gleichzeitig mit der Hacke aufkeimende Unkräuter wie Vogelmiere oder das Franzosenkraut beseitigen. Mit dem Wachsen der Kartoffelpflanzen erhöhen Sie von Zeit zu Zeit den Damm. Das letzte Mal häufeln Sie an, kurz bevor das Kraut sich über dem Boden schließt – man also den Boden bald nicht mehr sehen kann.

Spült der Regen einmal den Damm weg, häufeln Sie ihn einfach wieder an. Nebeneffekte sind die, dass Sie durch das Hacken und Anhäufeln die Oberflächenstruktur des Bodens aufreißen und somit den Wasserhaushalt des Bodens regulieren können. Regenwasser kann bei Regen besser eindringen bzw. Bodenfeuchtigkeit bleibt bei Trockenheit besser erhalten.

Kompost, Steinmehl und Hornspäne sowie gut abgelagerten oder kompostierten Mist empfehlen wir als biologische Dünge-Variante. Alle regen auch das wichtige das Bodenleben an.

Kompost, Steinmehl und Hornspäne können sowohl nach dem Umgraben mit Krail oder Kultivator in den Boden eingearbeitet, als auch in Teilen direkt in die Pflanzfurche gegeben werden. Hornspäne liefern in erster Linie Stickstoff. Etwa 50 bis 60 Gramm je m².

Mist arbeiten Sie am besten nach dem Umgraben und vor dem Pflanzen ein. Mist kann zum Teil auch nachträglich aufgebracht werden. Der Wirkungsgrad, insbesondere der Stickstoffabgabe an den Boden und die Pflanzen, wird durch das Einarbeiten jedoch deutlich erhöht. Es geht weniger verloren.

Auch durch das Mulchen mit z.B. Brennnessel und Beinwell bringt man Nährstoffe in den Boden. Da am besten erst gemulcht wird, wenn die Pflanzen schon etwas größer sind, ist diese eine ideale Ergänzung bereits verbrauchter Nährstoffe im Boden ...mehr hierzu

Brennnessel und Beinwell lassen sich auch sehr gut zu Jauchen verarbeiten, indem man sie einige Zeit in Wasser einlegt. Nachdem sie vergehrt sind gießt man die Nähstoffreiche Lösung einfach mit der Gießkanne. Die Jauche der Brennnessel hat zudem auch eine starke schädlingsbekämpfende Wirkung.

Wenn Sie Ihre Kartoffeln mulchen, also den Boden mit Mulch bedecken, so fördert es das Wachstum der Kartoffeln enorm. Denn der Mulch bringt nicht nur viele Nährstoffe mit in den Boden. Er fördert dadurch auch das Bodenleben (Kleintiere und Mikroorganismen) und erhält den Feuchtigkeitshaushalt in der Erde und verbessert die Krümelstruktur. Der Boden wird insgesamt verbessert, lockerer und nährstoffreicher. Das dient Ihren Kartoffeln, die davon profitieren.

Auch der Gesundheitszustand der Kartoffeln wird besser, denn der Mulch verhindert aufspritzendes Regen- oder Gießwasser und damit die Verbreitung von Krautfäule und anderen pilzlichen oder bakteriellen Krankheiten, die Ihren Kartoffeln schaden können.

Als Mulch können Sie alle Blattreste, Rasenmaat (nicht zu dick, eine Handbreit wenn noch locker), Brennessel, Beinwell oder Laub verwenden.